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数日前の記事ですが、シドニーで巨大ザメの出現で水泳大会が中止になりましたね。 巨大サメ出現で遠泳レース中止＝豪【シドニー６日】 【ライブドアニュース】http://news.livedoor.com/webapp/journal/cid__1691115/detail 今日の出題は、というわけで『サメ』です。  このサメは、サメの中でも高級な部類に入り、利用方法もさまざまです。 皮をむき、身を煮物や焼き物、煮こごり、から揚げ、生でぬた（酢味噌あえ）等で食べます。鮮度が良ければ、サメの臭み（アンモニア臭）は感じられず、柔らかで淡白な白身、旨味も十分にあり、栄養成分もコンドロイチン等が含まれ美容にもよいのです。 しかし、実際食べるとなると、若い人は敬遠気味。サメに悪いイメージを持っているんでしょうね。購買層は年配の方が多いようです。 肝臓からは、肝油が取れます。私たちが食べるだけではなく、鍛冶屋さんたちが、刃物の焼付けに今でもこの油を使っています。 また、漁業者は、さざ波があるのに、箱めがねを使えない場合、肝油を海に撒きます。すると、うそのように水面のさざ波が消え、海の底を見ることが出来、漁を行なえるのです。 昔は、このサメを専門に漁獲していた漁師さんもいましたが、今では、鱈の刺し網などで取れるだけであまり多く水揚げされていません。また、特産品だった蒲鉾（ちくわ）も、今では数件しか作っておらず、昔学びに来ていた塩釜や石巻の蒲鉾屋さんにすっかりお株を奪われたようです。 卵が入ってました。「これを身と一緒にすりつぶし、カステラを作っていたんだよ。」と漁師さん。  ヒレはもちろん『乾燥フカヒレ』になります。 特徴は、背中にある白い点と、この、背ビレにある『ツノ』でしょうか。  以上を踏まえ、答えてみてください。 難しいから、ほんと。 『○○○○○ザメ 』 これはおまけ。 サメが人間を食べる瞬間のビデオ・・・おお怖！ 海外のサイトなのでポップアップなんかクリッとしないように。責任持てませんから。 【jokaroo.com】 http://www.jokaroo.com/extremevideos/shark_attack.html ２月１２日このサメの名前は 『アブラツノザメ』でした。 難しかったね。 |
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シュモクザメ、ドチザメ、ホオジロザメ、コバンザメ・・・あ〜ん、文字数が合いません(ToT) あっ、「フカヒレ用ザメ」とか。 |
けみ 2006/02/11 14:19 |
何度もごめんなさい〜。 |
けみ 2006/02/11 15:31 |
けみさん毎度！ |
mako@管理人 2006/02/11 17:37 |
まいりました。 |
けみ 2006/02/13 18:41 |
けみさん |
mako@管理人 2006/02/13 21:25 |
たまごの写真のことなんですが・・大きさってどのくらいなんでしょうか？ |
kona 2006/02/20 19:29 |
konaさん |
mako@管理人 2006/02/20 19:58 |
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